Рис с овощами в горшочках

Рис с овощами в горшочках

Ингредиенты:
На 4 горшочка:
300г длиннозернистого риса
600 мл овощного бульона или воды
2 моркови
3 луковицы
По одной паприке красного, желтого и зеленого цвета
200 г зеленого горошка (замороженного)
3 шт. пеперони или чили (по вкусу и желанию)
? ч.л. куркмы (придает красивый желтый цвет рису)
Горсть дробленых орехов
Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:
Овощи почистить. Паприку, лук, порезать кубиками, морковь натереть на терке, пеперони колечками. Немного потушить овощи с добавлением оливкового масла. Рис и овощи поровну распределить по горшочкам. В овощном бульоне развести куркуму, добавить по необходимости соль и перец, залить этим бульоном рисово-овощную смесь, разделив соответственно общий объем на количество горшочков. Добавить в каждый горшочек немного орехов. Горшочки накрыть крышками и поставить их в нагретую до 180 градусов духовку на 40 минут. По истечении этого времени рис будет готов. Как подать рис, прямо в горшочках или выложив на тарелку, решать вам.

Фото:

Приятного аппетита!