Рис с авокадо и шпинатом
Рис с авокадо и шпинатом
Ингредиенты:
200 гр риса непропаренного;
1/2 авокадо (+немного лимонного сока чтоб не почернел);
1/2 перца чили;
шпинат (у меня замороженный 4 кубика);
бульон куринный (примерно 0,5л, можно кубик);
масло растительное;
масло сливочное;
базилик;
1 головка репчатого лука;
2 зубчика чеснока:
соль.
Способ приготовления:
Рис промыть в холодной воде. (не менее 6 раз)
Бульон поставить на огонь, чтобы он тихонечко побулькивал, пока мы готовим остальное.
Авокадо мелко порубить и полить лимонным соком.
Лук мелко порубить, и обжарить в раститетельном масле. Когда лук станет прозрачным, к нему добавить чеснок, продавленный через пресс. Туда же добавить кусочек сливочного маслица.
Туда же - рис и обжарить минут 5.
Теперь принимаемся за главное. Вооружаемся - в одну руку поварешкой, в другую, деревянной лопаткой. Поварешкой зачерпываем бурлящий бульончик и выливем в жарящийся рис. А лопаточкой с периодической активностью помешиваем то, что теперь происходит в сковородке.
Всякий раз в рис добавляем по одной поварешке, всякий раз помешиваем и всякий раз ждем, пока бельон почти испарится, а затем наливаем новую порцию бурлящего. И так минут 12.
Когда рис уже мягкий, только немножко твердая серединка, проводим процедуру с бульоном в последний раз, солим, добавляем мелко нарезанный перец чили.
Когда от бульона уже почти ничего не осталось, посыпаем рис базиликом, добавляем авокадо и шпинат. Аккуратно перемешиваем и закрываем рис крышкой. Ждем минут 10 и приступаем к трапезе!
Фото:
Приятного аппетита!
Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter
