Ингредиенты:
Цукини 1 кг
Морковь 300 г
Яйца 2 шт.
Мука 60 г
Чеснок 2 зубчика
Оливковое масло 200 мл
Помидоры черри 200 г
Микс зелени 40 г
Соль, перец

Способ приготовления:
Нарезать цукини и морковь тонкой соломкой морковь обдать кипятком. Смешать овощи с яйцами, мукой и измельченным чесноком. Приправить солью и перцем.
Сформовать из смеси оладьи и обжарить с двух сторон на хорошо разогретом оливковом масле. Выложить на тарелки.
Быстро обжарить помидоры черри, уложить их на оладьи, посыпать рубленой зеленью. При желании можно подать к этим оладьям сметану.

Приятного аппетита!