У меня часто после приема гостей остаются продукты. И выбрасывать жалко, и на всю семью не хватает. В этом случае я делаю запеканки.
Вариант 1: куриная
Ингредиенты:куриное мясо
рис
соленый огурец
маринованые или соленые грибы
1-2 яйца.
Количество зависит от того, сколько курицы и риса осталось. Пропорция такая: курица - 1часть, рис -2 части, огурец и грибы - 1 часть.

Приготовление:Куриное мясо и огурцы нарезать тонкой соломкой, дбавить рис, разбить яца и все перемешать. Выложить в форму, смазанную маслом. Грибочки разрезать пополам и уложить сверху. Запекать в духовке при температуре 180 градусов 20-30 минут (до появления золотистой корочки).

Попробовала! Достойный рецепт! Только посомневалась на счет соленых огурцов... Выпекала в мультиварке - 40 мин.

Мне тоже всегда жаль выбрасывать оставшиеся от застолий продукты. Надо взять на вооружение и ваш рецепт.

Люблю готовить разные запеканки. А тут такая экономия. Продукты эти всегда под рукой. Только огурцы я бы не добавляла.

Интересная запеканка, необычная. Мне наоборот кажется, что соленые огурцы придают блюду пикантности.

Невероятно практичная идея! Думаю, можно запекать и оставшееся картофельное пюре? Но поскольку я люблю сверху расплавленный сыр, попробую свою запеканку посыпать этим продуктом, натёртым на мелкой тёрке. А за подсказку большое спасибо.

Я вообще добавляю в такую запеканку остатки колбасы и сыра, а рис иногда заменяю картофелем, во общем все, что осталось.