Ингредиенты:

6 картофелин,
350 г печени,
1 луковица,
3 ст ложки сметаны,
2 ст ложки подсолнечного масла,
соль.

Приготовление:

Печень обжаривается до полуготовности. Сотейник смазать подсолнечным маслом. З картофелины нарезать кольцами, выложить на дно и посолить. На картофель выложить печень, так чтобы закрыть его полностью. Следующий слой из одной половинки лука, нарезанной полукольцами.

На лук порезать оставшийся картофель и на него выложить вторую половинку луковицы. Картофель нарезать также кольцами и лук полукольцами. Сверху все залить сметаной. Выпекать в духовке 35 мин при 200*.



Приятного аппетита!

Печень готовлю обычно отдельно. Нужно попробовать этот рецепт. Все закладывать вместе и посуды мыть меньше.

А какую печень лучше брать? И у меня сомнения, ведь печень готовится 10 минут, а потом может стать жесткой, а по вашему рецепту обжарить и еще 35 минут в духовке.

Я делала подобное блюдо, только печень измельчала миксером, можно и мясорубкой. И не обжаривала отдельно, а просто смешивала с поджаренным луком.
Далее в стеклянную посуду слой картошки, слой печени с луком, опять картошка. И в микроволновку минут на 20.

[quote=nadin-glad|10.11.2011, 15:22]А какую печень лучше брать? И у меня сомнения, ведь печень готовится 10 минут, а потом может стать жесткой, а по вашему рецепту обжарить и еще 35 минут в духовке.[/quote]

Печень не станет жесткой, потому что она будет тушиться вместе с картошкой и луком, а не жариться. В это блюдо еще хорошо добавить грибочки.
Если сравнивать печень говядины и свинины, то печень говядины вкуснее и не так отдает горечью, чем свиная.
Для каждого блюда есть свои секреты приготовления…