Ингредиенты:
1 кг говяжьей печени,
200 г лука,
200 г моркови,
100 г сливочного масла,
100 г гречневой крупы,
1 ст. л. молока,
500 мл соуса,
зелень,
перец,
соль.

Способ приготовления:
Печень вымыть, разрезать вдоль, вырезать часть мякоти. Сварить гречневую кашу и добавить молоко, обжаренные на масле репчатый лук и морковь, посолить, поперчить и тщательно все перемешать. Углубление в печени заполнить фаршем и зашить края нитью. Фаршированную печень залить соусом и тушить до готовности. Перед подачей на стол посыпать мелко нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!

Никогда не пробовала готовить печень таким способом. Обычно я просто обжариваю на сковороде, добавляю муку и получается как-бы подлива.

Можно этот рецепт попробовать. Волнует лишь один вопрос, когда печень сшиваешь, она не расползается.

Очень интересный рецепт, только жалко вы не указали каким соусом нужно заливать печень при приготовлении.

Смутно представляю, как печень себя поведет при готовке. Сомневаюсь, что она будет крепко скреплена нитками. Я лучше бы подготовленную печень завернула в фольгу и поставила бы запекаться в духовку. Если все-таки тушить ее в соусе, то можно сделать примитивный: смешать майонез с кетчупом. Этот соус подходит к такому блюду.

Печень и гречка, для меня, классическое сочетание под названием: "Здравствуй гемоглобин". С шитьём я как-то не очень дружу, попробую завернуть фаршированную печень в свиную сетку и запеку в духовке.