Ингредиенты:
800 г кабачков,
400 г томатов,
200 г репчатого лука,
100 мл растительного масла,
150 г риса,
60 мл уксуса,
лавровый лист,
зелень петрушки,
перец,
соль.

Способ приготовления:
Кабачки разрезать пополам и вынуть сердцевину. Посолить, поперчить. Лук и петрушку измельчить, обжарить на масле. Рис выложить к луку, добавить мелко нарезанные томаты и поджаривать, помешивая ложкой. Поместить массу в кабачки и выложить в кастрюлю. Залить горячей водой, влить уксус, добавить лавровый лист и варить до готовности.

Приятного аппетита!

Я тоже готовлю фаршированные кабачки. Но режу их не вдоль, а поперек. Получаются бочонки. В начинку добавляю мясной фарш (муж без мяса не ест). Таки кабачки мне нравятся тем, что они получаются очень сочными.

Муж у меня изъявил желание регулярно поститься, так что теперь думаю: чем таким его накормить, чтобы сытно было, но без мяса. По-моему, отличный постный рецепт. Только не совсем поняла: нужно ли рис предварительно отварить?

Не знаю какой рис использует автор данного рецепта, но я кладу в это блюдо отварной до полуготовности рис: на 1 стакан риса - один стакан воды.

Думаю, что рис желательно подварить до полуготовности и к зелени добавить чесночку. Кабачок будет вкуснее и сытнее.

Ну почти как голубцы, только вместо капусты кабачки))) Попробуем, но я думаю, что после приготовления кабачков я немного обжарю их в растительном масле. Просто не очень люблю вареный кабачок)))

Я всё же смею порекомендовать сначала, обжарить лук, затем к нему добавить томаты, после - отварной рис и лишь затем зелень. Чеснок действительно очень хорош в этом блюде и, добавлять его необходимо к жареным помидорам, ну а мясом блюдо не испортишь!

Рецепт замечательный, для постной кухни весьма кстати, ну а если вы не придерживаетесь поста, рекомендую сверху посыпать кабачки тёртым сыром, получается очень вкусно и сытно.

Ничего общего с голубцами. Томаты можно и не добавлять. Очень сытно получилось. А полезно то как. Практически одни овощи.