Этот рецепт из серии "все гениальное-просто".
В теплой кипяченой воде размешиваем яйцо, добавляем соль, муку и замешиваем крутое тесто.
Все! Тесто можно раскатывать, нарезать и жарить "хворост".
Я перепробовала много рецептов приготовления этого популярного блюда, с молоком, дрожжевое и тд и тп,
но именно этот рецепт пользуется популярностью "среди моей семьи", а особенно "среди меня" - за простоту)
Да, сверху сахарной пудрой посыпаю, чтобы было вкусно и красиво.

Действительно просто. Быстрее можно только сбегать за печеньем в магазин. Но это уже не то. А хворост с молоком или с чаем прекрасно может заменить полдник. Обязательно попробую.

Расскажу свой рецепт- Одно яйцо, одна ложка (столовая ) водки, одна ст. ложка муки-это одна порция. Обычно я делаю на шесть.Вымесить тесто,разрезать и жарить в масле, посыпать готовый хворост сахарной пудрой.

Люблю хворост. Правда очень давно его не делала. Все таки с ним долго возится, пока раскатаешь, пока нарежешь и нажаришь. А ваш рецепт действительно очень простой, нужно попробовать. В моем рецепте так же присутствует водка, ее добавляют для того, что бы хворост был более хрустящим.

Lukq_Pacholi (29.10.2011, 22:02) писал:Этот рецепт из серии "все гениальное-просто".
В теплой кипяченой воде размешиваем яйцо, добавляем соль, муку и замешиваем крутое тесто.
Все! Тесто можно раскатывать, нарезать и жарить "хворост".
Я перепробовала много рецептов приготовления этого популярного блюда, с молоком, дрожжевое и тд и тп,
но именно этот рецепт пользуется популярностью "среди моей семьи", а особенно "среди меня" - за простоту)
Да, сверху сахарной пудрой посыпаю, чтобы было вкусно и красиво.

Спасибо большое за рецепт. Единственное, что хочу уточнить, действительно ли не надо добавлять соду или разрыхляющий порошок. Не будет ли хворост жестковатым без этого? Обычно я добавляю немного. У нас в семье все очень любят хворост, собираюсь в ближайшие дни приготовить.

Ludokk писал: Спасибо большое за рецепт. Единственное, что хочу уточнить, действительно ли не надо добавлять соду или разрыхляющий порошок. Не будет ли хворост жестковатым без этого? Обычно я добавляю немного. У нас в семье все очень любят хворост, собираюсь в ближайшие дни приготовить.

Нет-нет, соду я не кладу. Хворост по "моему" рецепту получается не жесткий, а хрупкий.
Но иногда мой ребенок просит сделать "мягкий", я тогда фритюр в сковороде нагреваю не очень сильно и он получается помягче.

А вот мой рецепт теста для хвороста:
2ст.л сахара
3 яйца (полностью)
2 желтка (отдельно)
1 ст.л растительного масла
1,5 ст.л водки
1 ч.л соли.
Тесто замесить, раскатать, порезать и жарить в масле.