Ингредиенты для 3/4 стакана соуса:
100 г грецких орехов,
2-3 зубчика чеснока,
150 г рафинированного растительного масла,
1/4 чайная ложка соли.
Приготовление:
Ядра грецких орехов с чесноком необходимо растолочь в ступке (чеснок предварительно подавите в чеснокодавке) и посолить. Переложить в блюдо и сначала по каплям, затем тонкой струйкой, вливать растительное масло в орехи, в это же время растирая их. В результате Ваших усилий должен получиться густой соус, который можно намазывать на хлеб:

Приятного аппетита!

Этот соус очень вкусно употребить с предварительно поджаренными или потушенными кабачками, баклажанами или помидорами.

Очень интересный соус. Судя по фотографии орехи в соусе совсем не мелкие. Я думаю, что этот соус достаточно питательный. А к чему еще его можно подать, кроме овощей?

Buzka, На самом деле, орехи нужно растолочь в ступке до однородной массы. Разумеется, это не обязательно, но желательно. Хотя... Вы можете попробовать этот соус приготовить разными способами. Вот только и вкус у соусов будет разным, ведь от того насколько мелкими или крупными будут ингредиенты зависят вкусовые качества. Об этом Вам любой повар скажет. Злые языки говорят, что вкус некоторых блюд зависит даже от толщины лезвия ножа. ;)