Сегодня я пекла кекс. Самый обычный кекс по простому рецепту, но в него (вернее на него) я добавила "фишку" - шоколадную глазурь.

Ингредиенты:
Для кекса:
Сливочное масло - 100 гр
Сахар - 1/2 стакана
Кефир -1/2 стакана
Яйцо - 2шт
Сода гашеная - 1 ч.л.
Какао - по вкусу (я беру растворимое)
Грецкий орех (можно с изюмом) - по вкусу (чем больше, тем вкуснее)))
Мука - 1 стакан (примерно)

Для глазури:
Сливочное масло - 30 гр
Сахар - 2 ст.л.
Какао - 2 ст.л.
Сметана - 3ст.л.

Готовим кекс.
Размягчаем масло (не растапливаем), смешиваем с сахаром. Яйца взбиваем, добавляем в масло с сахаром, туда же отправляем кефир. Все перемешиваем с какао, содой и мукой (муки столько, чтобы тесто не было слишком густым). Всыпаем орешки. Тесто готово. Выкладываем его в форму (с отверстием посередине), ставим в духовку на 210 градусов (примерно) и печем минут 40. Я к концу приготовления, кекс накрываю фольгой, чтобы пропекся. Готовность проверяю зубочисткой.
Глазурь.
Пока кекс готовится, делаю глазурь. Растапливаю масло, здесь же на плите в масло добавляю сахар, какао и сметану. Довожу до кипения, все - глазурь готова.

Готовый кекс вынимаю из духовки, переворачиваю и поливаю сверху глазурью. Через пять минут масло в глазури застывает и изделие выглядит очень симпатично.
Сейчас накрыла на стол, пришел ребенок, увидел кекс и говорит : "Боже, как это вкусно!" Чего и вам желаю.)))

Класс! Вкусно, быстро и очень просто! Я очень люблю кексы с орешками и шоколадной глазурью, только я обычно растапливаю шоколад на водяной бане, добавляю к нему немного сливок, а потом поливаю кекс.

iri1325 (12.11.2011, 14:57) писал:Класс! Вкусно, быстро и очень просто! Я очень люблю кексы с орешками и шоколадной глазурью, только я обычно растапливаю шоколад на водяной бане, добавляю к нему немного сливок, а потом поливаю кекс.

Ага, я глазурь тоже разными способами делаю, в том числе и из шоколада. Но из шоколада сильно "жирно" (=дорого))) получается. А еще, я покупала готовую глазурь производства самарской фабрики, ее тоже на водяной бане нужно растапливать. Все это вкусно, но не всегда есть под рукой. А масло, сахар, сметана - есть всегда. И такая глазурь получается очень нежная и вкусная.

Большое спасибо за такой рецепт, и оформление его, обязательно попрошу жену приготовить на этой недельке.

[quote=Chef|13.11.2011, 08:25]Большое спасибо за такой рецепт, и оформление его, обязательно попрошу жену приготовить на этой недельке.[/quote]

А вы САМИ попробуйте приготовить, уверена, у вас тоже получится, там все очень просто :-)

Мой муж любит печь кексы, не доверяет мне это дело))) Передам ему этот рецептик пусть готовит)) Дочка будет рада, она обожает шоколад.