Ингредиенты:
400 г соленой трески;
100 г муки;
1 яйцо;
3 -4 ст. ложки молока;
100 г картофеля;
2 головки лука-шалота;
1 зубчик чеснока;
1 маленький стручок острого перца;
1 ст. ложка мелко рубленного лука-резанца;
Соль, молотый черный перец.

Способ приготовления:
Треску вымачивать 12 часов в холодной воде, часто меняя ее, затем отварить в течение 10 минут.
Из муки, яйца, молока замесить тесто.
Картофель сварить. Треску и картофель размять вилкой, добавить рубленые шалот, чеснок, острый перец и резанец, тесто.
При помощи двух чайных ложек формовать маленькие шарики и обжаривать их во фритюре.

Приятного аппетита!

Рецепт очень подробный, при приготовлении всё понятно, не приходится по несколько раз возвращаться к тексту, чтобы вспомнить что и за чем следует. Треска -одна из самых полезных рыб, поэтому, думаю, что такое блюдо придётся по душе всем членам семьи!

А зачем так долго рыбу вымачивать? Да еще и воду менять постоянно. В ней тяжелые металлы содержатся!

Можно котлеты делать из свежей рыбы. Вкусные котлеты из щуки - пропускаем через мясорубку филе щуки, потом добавляем все остальные ингредиенты и формируем котлетки. Получается вкусно и просто.

Я делаю котлетки следующим образом.
С размороженной трески (можно взять другую рыбку), снимаю мякоть(филе) просто кусочками( небольшими, не режу, не пропускаю через мясорубку). В рыбу добавляю обжареный лучок(1 луковица), пару ложек майонеза, яйцо, соль, перец - по вкусу, мелко порубленный укроп(2-3 веточки) и муку до густоты оладьев.
Разогреваю масло в сковороде и выкладываю котлетки ложкой - очень вкусно и пикантно, причём холодный котлетки даже интереснее.

А можно сделать рыбу вот как:
для одной порции нужно-
100 гр. рыбного филе (хек, треска)
1 картошка
1/2 яйцо
1 ч.л. сл. масла
1 ст.л. сливки
1/2 лук
Лук обжарить в масле, добавить сливки и снять с огня.
Картофель и рыбу отварить отдельно и размять вилкой до состояния пюре. Добавить сливочное масло, желток, лук и посолить по вкусу. Все перемещать.
Белок взбить в пену и добавить к рыбной массе, перемешать и выложить в смазанную маслом формочку. Поставить в духовку , разогретую до 190 градусов на 20-25 минут.

Я в рыбные котлеты картошку и муку не добавляю.Возможно именно по этой причине они получаются у меня жидкие.