Этот рецепт мама привезла из санатория. Сделали на Новый Год - получилось ОЧЕНЬ вкусно, только вместо осетрины использовали горбушу. Можно также запекать семгу, форель, в общем - на Ваш вкус.
Итак:
Рыба 120 гр (можно готовые звенья)
Растительное масло
Лимон
Грибы - 70-100 гр
Лук репчатый - его нужно обжарить вместе с грибами, так что - ориентируемся именно на их количество.
Сметана - с ней мы будем обжаривать грибы с луком, особо много не нужно.
Киви - 2 штуки, их необходимо нарезать кружочками.
Сыр - лучше ломтиками, или готовую нарезку, его мы будем укладывать на кусочки рыбы.
Майонез
Специи - соль, перец, зелень

Сначала на растительном масле обжариваем с двух сторон рыбные звенья. Затем режем грибы с луком и обжариваем со сметаной. Далее начинаем "колдовать" над рыбой: укладываем кусочки на противень или в форму (мы делали в форме, очень удобно), сбрызгиваем их соком лимона, далее на каждый кусочек укладываем грибы, киви (по 2-3 кружочка, зависит от размера рыбки), сверху пластинку сыра. Теперь - слой майонеза и в духовку минут на 15. По вкусу можно посыпать зеленью, перцем.
Готовую красоту подавать с картофелем, овощами, можно украсить листьями салата и оливками.

Приятного аппетита! А вот то, что у нас получилось, фото с праздничного стола:

Очень интересный рецепт. На днях обязательно попробую. Люблю удивлять своих домашних или коллег по работе чем-то новеньким. А рыба с грибами и киви - это даже неожиданно. Часто готовлю рыбу с луком и в сметане. Запекаю рыбку с луком и лимоном. А теперь попробуем рыбу с грибами да еще и с киви.

Olca (21.10.2011, 16:25) писал:Очень интересный рецепт. На днях обязательно попробую. Люблю удивлять своих домашних или коллег по работе чем-то новеньким. А рыба с грибами и киви - это даже неожиданно. Часто готовлю рыбу с луком и в сметане. Запекаю рыбку с луком и лимоном. А теперь попробуем рыбу с грибами да еще и с киви.

Действительно, очень вкусно! Правда, у нас немного "съехала" сырно-майонезная шапка, но блюдо это не испортило. Меня тоже удивило присутствие киви в рецепте. Но когда попробовали - результат превзошел все ожидания. Теперь это наше любимое блюдо на важные праздники. Только, естественно, без осетрины. :)))

Шикарный рецепт, первый раз сделала во время поста, рыбу-то есть можно, теперь это одно из моих фирменных блюд.

Хорошее рыбное блюдо, да и еще так оригинально украшенное, станет украшением праздничного стола. Я бы еще и зелень добавила.

Очень интересно. Никогда не представляла себе киви и осетрину. Мы всегда на осетрину наливали гранатовый сироп, очень вкусно кстати. Ну и киви можно попробовать.

Осетрина сама по себе неплоха, а тут столько ингредиентов! Сметана, майонез, сыр плюс семга - не кажется ли, что будет блюдо слишком жирным! А вот насчет киви - спасибо, обязательно попробую, слабо представляю, что оно привнесет в блюдо!

Знаю, что с рыбой хорошо сочетается лимончик, но чтобы брать киви - не слышала такого! Обязательно попробую.

Dasvan, для меня это тоже открытие, но поскольку киви с кисло-сладким вкусом, вполне возможен подобный эксперимент. Люблю пробовать что-то новенькое, так что, Никоша, спасибо за идею.