Ингредиенты:
3 шт. салаки - свежая или соленая,
2 ст молока,
4 луковицы,
4 ст ложки масла,
соль, перец, лавровый лист, зелень.
Приготовление:
Если для приготовления используется соленая салака, то её надо предварительно вымочить в воде или молоке минут 30.
Форму для готовки смазать жиром. Положить в неё слой очищенной салаки и слой мелко нарезанного лука. Посолить, поперчить, и добавить лавровый лист. Сверху положить кусочки масла и залить молоком, пока рыба полностью не будет скрыта. Затем форму для готовки закрыть и поставить в духовку на 30 минут.
Приятного аппетита!

Спасибо за рецепт. Скажите пожалуйста, лук на чеснок поменять нельзя? И вообще какие приправы, кроме перечисленных, еще советуете?

Насчет замены, попробуйте поэксперементировать, потом отпишитесь. Мне тоже интересно, какой вкус будет. Приправы - да все, что подходит к рыбным блюдам. Это ведь рецепт, а не инструкция, можно исключать или добавлять ингредиенты, и получится уже что-то новое.

Вот это да - рыбка в молоке! Я всегда думала, что рыба и молоко - несовместимые вещи. Я бы еще лимон добавила, как-то без лимона я себе рыбное блюдо не представляю. Как думаете - не испортит это все?

Рыба в молоке получается необыкновенно нежной. Только вот лук на чеснок я бы не стала менять - слишком разные вкусы. А кроме перечисленных приправ можно добавить базилик и мускатный орех (только совсем чуть-чуть!).

Ну конечно, за счёт того, что она готовится в молоке уходит вся жёсткость и рыба становится очень мягенькой. К стати, если убрать специи, то очень хороший вариант для ребёнка. А для взрослых я бы добавила лимончик уже после приготовления, чтоб молоко не свернулось.

Отличный рецепт, но я бы молоко заменила сливками, они придают блюду более насыщенный вкус и рыба будет мягкой и сочной. С молоком готовить опасно оно и свернуться может, особенно если с перцем переборщить.