Постный салат, но очень сытный - можно удивить не только вегетарианцев и соблюдающих пост, но и обычных гостей.
Фасоль консервированная красная в собственном соку - 1 банка, шампиньоны консервированные - 1 банка(но можно и замороженные - только их надо будет порезать помельче), лук - 1 шт(большая и желательно красная, но если нет - сойдёт и обычная).
На растительном масле обжарить лук полукольцами, затем добавить шампиньоны и тоже обжарить, затем добавить фасоль, слить в сковороду жидкость от шампиньонов(если они были не в банке, то жидкость от фасоли) и потушить до полного выпаривания сока.
Готовое блюдо остудить, заправить постным майонезом. Украсить зеленью.

Я сделала ваш постный салат, но добавила еще туда корейскую морковку, сына за уши не оттянешь! Сделаю на Новый год , очень-очень вкусно!

Я тоже делаю похожий салатик, при этом добавляю тертую на крупной терке морковку и один зубчик чеснока. Получается пикантно, вкусно и очень полезно, но главное - малокалорийно!

Замечательный салатик получается, хотя моя семья не считает это блюдо салатом, я подаю его обычно на обед и мои домочадцы лопают с огромным удовольствием. За счёт большого количества белка, салат действительно сытный и питательный.

Наша бабушка превращает этот салат в гарнир, добавляя туда жареную картошку и, обычно, заправляет оливковым майонезом. А так все точно также только картошку жарит отдельно, потом все смешивает, остужает и заправляет майонезом.