Может кто - то посоветует, как избавится от неприятного запаха рыбы во время ее приготовления, например, варки?

Избавиться от запаха рыбы при варке вам поможет обычное молоко. Добавьте в кипящую воду немного молока и запах полностью исчезнет, а рыба станет еще вкуснее.

mur, искреннее тебе спасибо! Столько лет живу, считала себя "докой", а даже не подозревала об этом. Обязательно опробую. А то действительно этот запах достал. И вытравить его потом очень трудно...

Попробуйте рыбку побрызгать лимонным соком,пусть немного постоит, помаринуется, потом смело жарьте парьте,варите

К счастью, рыбу часто готовить не приходится: домашние - не любители рыбных блюд. Но моя мама, чтоб убрать запах с посуды, замачивает на несколько минут тарелки в холодной воде с солью, а затем споласкивает тёплой водичкой. Ещё она советовала при приготовлении рыбы добавлять немного молока - так и запаха меньше, и вкус более утончённый.
А с рук запах сходит, если их мыть в подсоленной воде - это я уже в интернете когда-то прочитала.

А вот мои домашние все очень любят рыбу в любой интерпретации, готовлю её часто и в моей квартире объеденены стена кухни и комнаты, так как кухня очень маленькая, запах разносится по всей квартире, но выветривается как то сам по себе...Меня вот больше всего раздражает запах рыбы, который на руках остаётся. Знаю, что лучше всего руки сразу помыть в очень холодной воде, ну если есть возможность -в молоке. Ведь мы же всегда должны оставаться красивыми и вкуснопахнущими..не думаю, что романтический ужин с запахом рыбы на руках будет приятным::007::

Есть такой анекдот.
Если после чистки рыбы, вы хотите избавиться от запаха, суньте руки в керосин!
Мы все детство провели с рыбой, папа постоянно приносил с реки. Так после того, как поели, я маленькая всегда шла мыть руки зубной пастой! Пахло мятой! =)

А я знаю, что запах, рыбы станет меньше, если при варке обернуть крышку кастрюли салфеткой, смоченной в уксусе, а в рыбу добавить лавровый лист. Моя мама так всегда делает. Или по окончании работы ещё можно взять 1-2 ч.л. молотого кофе и немного пережечь его на сухой сковороде. Также можно вскипятить немного воды, добавить в нее корицу или гвоздику и дать покипеть некоторое время - эти ароматы также перебьют рыбный запах.

[quote=mur|15.08.2011, 16:46]Избавиться от запаха рыбы при варке вам поможет обычное молоко. Добавьте в кипящую воду немного молока и запах полностью исчезнет, а рыба станет еще вкуснее.[/quote]
Не выношу запаха рыбы, но теперь буду смело готовить любые рыбные блюда, зная этот маленький кулинарный секрет:)