Ингредиенты для супа:
300 г овощей - капуста, сельдерей, лук-порей, зеленый горошек,
100 г грибов,
50 г макарон,
1,5 л бульона,
соль, масло, зелень.
Приготовление:
Овощи промыть и очистить, натереть стружкой. В кастрюле растопить жир, обжарить в нем, помешивая, овощи. Добавить бульон и тушить под крышкой. На сковороде обжарить мелко нарезанные грибы. В кастрюлю с овощами положить зеленый горошек и обжаренные грибы и тушить, пока все ингредиенты не станут мягкими. В другой кастрюле отварить макароны. В бульон с овощами кладем отваренные макароны. Посолить по вкусу и посыпать зеленью.
Приятного аппетита!

Очень вкусный и полезный суп но лучше овощи не обжаривать а потушить в пароварке тогда будет стопроцентная польза организму а макароны лучше заменить красной чечевицей которую нужно предварительно отварить в подсоленной воде до полуготовности будет гораздо вкуснее.

Понравился рецептик! Спасибо! Копирую себе... Макароны, грибы и овощи - замечательное сочетание. На выходных попробую приготовить.

Сразу вспомнила, как раньше моя бабушка готовила домашнюю лапшу и варила с ней грибной суп! Интересное решение - тушить заготовку прямо в кастрюле... А я все на сковороде, да на сковороде. Теперь я знаю, что буду готовить семье на завтра на обед. Тем более, что грибами мы в этом году запаслись!

Какой необычный рецепт! Зачем макароны варить в отдельной кастрюле? И какие грибы лучше подойдут для такого супчика?

[quote=nadin-glad|17.10.2011, 19:30]Какой необычный рецепт! Зачем макароны варить в отдельной кастрюле? И какие грибы лучше подойдут для такого супчика?[/quote]
Грибы, как водится, лучше белые. Это мое мнение, потому как вкуснее супов, чем супы с белыми грибочками не бывает. А вот макароны можно из рецепта и убрать. Как по мне, то они там лишние. Никто же не заставляет нас безоговорочно следовать рецептам, мы же у себя на кухне, а не экзамене. )

Грибы добавлять необязательно. Слишком густой у меня суп получился. Может бульона нужно было больше добавить?

Я зеленый горошек заменила болгарским перцем, думаю, суп от этого только выиграл. И бульона у меня было 2 литра, на полтора мне показалось слишком густо...

Супчик очень удивительный и правда пестрый. Я правда когда как, то обжариваю, то не обжариваю. Но вкус от этого очень меняется. Лучше когда обжаривается.

Я добавляю болгарский перец 2, а лучше 3 цветов, просто для красоты режу его короткой тоненькой соломкой и добавляю за 5 минут до конца варки.