500 г говяжьих костей промыть в проточной холодной воде, положить в 2 л соленой воды, прибавить 4 горошины черного перца, 4 горошины ямайского перца, 1 лавровый лист, довести до кипения, снять пену.

Около 500 г говядины (толстый край) промыть в проточной холодной воде, положить в бульон, в котором варят кости, довести до кипения, варить около 1,5 часа.

Около 500 г куриной грудинки промыть в проточной холодной воде, положить в бульон, довести до кипения, варить ещё 45 минут. Мясо и кости вынуть из бульона, бульон процедить через сито, мясо отделить от костей и снять с него кожу, нарезать мясо на кубики или полоски, положить в теплое место.

500 г моркови и 150 г сельдерея очистить.
500 г брюссельской капусты очистить, срезать кочанчики. Морковь, сельдерей и брюссельскую капусту вымыть, дать стечь воде, морковь и сельдерей нарезать мелкими кубиками, положить в бульон, туда же положить кочанчики брюссельской капусты, довести до кипения, варить 15-20 минут до готовности.

125 г рожков или вермишели всыпать в 1, 5 л кипящей соленой воды, довести до кипения, время от время перемешивать, варить до готовности около 15 минут. Откинуть на сито, дать хорошо стечь воде, вместе с мясом положить в суп, немного разогреть. Суп приправить солью, перцем, посыпать рубленой зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

Да уж, с таким количеством мясных составляющих бульон получается такой крепкий и насыщенный, что под него и брюссельская капуста хорошо пойдет.

А вот простой овощной суп:
1,5 литра мясного бульона
3 ст.ложки нарезанной зелени петрушки
1 морковь
2 лук-порей
1 репа
1 корень сельдерея
30 гр корочек черствого хлеба
соль, перец черный молотый
Хлебные корки без мякиша поджарить. Отварить овощи, нарезанные кубиками, в бульоне. Бульон процедить через салфетку, смоченную в холодной воде, для того чтобы убрать жир. Отваренные овощи и бульон вылить в супницу, добавить горячий поджаренный хлеб и зелень.

Люди, явный перебор!
Из такого выйдет студень!
Очень сложный здесь - набор!
Просто месиво на блюде!!

Стихи -очень складные, но про блюдо-перебор.

Данное блюдо не может носить название супа, даже густого, так как 2 литра жидкости за 2 с половиной часа варки выпарятся, и получим полтора килограмма мяса, килограмм овощей и кило сваренных рожек в одной (!) кастрюле. Мне нравятся густые супы, но быстрые в приготовлении, и полезные для здоровья.

А мне кажется очень сытный супчик. Мы с мужем обожаем мясо, надо попробовать приготовить. Вот только вопрос, а ямайский перец продается в магазинах?

Недавно узнала . что в овощной суп хорошо добавлять репу,( одну среднюю репку примерно на 3 литра воды) очистить, порезать кубиками и в суп, это достойная замена для картофеля.

Супчик очень густой получился. Для мужского пола такой суп очень питательный. И вкусно получается. Перец придает необычайности супу.