На 6-8 порций:

500 г говядины и баранины
промыть в проточной холодной воде, обсушить, нарезать кубиками.

4 ст. ложки растительного масла разогреть, обжарить в нем мясо.

2 луковицы средний величины и 3 зубчика чеснока очистить, нарезать мелкими кубиками, прибавить к мясу, пожарить их вместе, приправить солью, перцем, листиками тимьяна, листиками базилика, влить 21/2 мясного бульона, довести до кипения, варить около 30 минут.

250 г картофеля и 250 г моркови очистить, вымыть, нарезать кубиками.
2-3 стебля лука-порея очистить, вымыть, нарезать кружочками. Картофель, морковь и лук-порей положить в суп, довести до готовности, варить около 20 минут, положить туда же 300 г свеже-замороженного зеленого горошка, довести до кипения, варить суп около 10 минут до готовности.

2 салями нарезать ломтиками.
150 г сырокопчёного окорока нарезать полосками. Салями и окорок положить в суп, разогреть.

Суп посыпать рубленой зеленью петрушки.
К супу подать черный хлеб.

Приятного аппетита!

Интересное, должно быть, сочетание. Только общего вкуса почему-то представить не могу) Так и хочется добавить еще огурчик, кусочек лимона и томат. Асcоциации с соляночкой))

Только вопрос: он не слишком жирный получается? А то баранина все-таки...

Очень интересный рецепт! У меня два вопроса!
Получается мясо сначала надо поджарить а потом варить?
Можно ли заменить баранину на свинину?

Суп, судя по рецепту, должен получится действительно очень сытным и вкусным, обязательно приготовлю его своим домочадцам.

Я знаю кому придется по вкусу этот суп. Моему мужу. В блюде столько мяса - и говядина, и баранина, и салями, и окорок сырокопченый. Да, название блюда себя оправдывает. Хорошо что в рецепте есть базилик и тимьян. Приправы немного разбавят мясные ароматы.

Я бы назвала такой суп "Обжорка", гастрит и изжога после такого поедания 100 % гарантия(баранина, салями и окорок странный и опасный набор, да ещё и с чесноком?). Можно думаю обойтись говядиной и окороком.

Я люблю супы с одним видом мяса. Просто не понимаю, когда смешивают разное мясо. Хотя у всех разные вкусы, конечно.
А вот лук - порей положить - это интересно.

Этот суп как раз для моего мужа и для таких как он обжор, которые любят вкусненько и жирненько поесть. Нужно перед подачей обязательно добавить красного жгучего перца молотого!

Вкусный супчик, но я бы гренки подала, натертые чесночком, или хлеб намазать тертым сыром и чесноком. Попробуйте!