Ингредиенты:
приблизительно полтора литра воды,
бульона или можно также овощного отварчика,
6 - 7 средненьких картошин,
несколько свеженьких грибочков,
корень небольшой петрушечки,
2 столовых ложечки растит. масла,
1 луковичка свеженькая, ядрённенькая,
1 маленькая морковочка,
по 1 ст. ложечке измельченного укропчика и зеленого лучка,
4 ст. ложечки сметаны,
2-3 горошины душистого или чёрного перчика, соль (по вкусу)
1-2 лавровых листочка,

Приготовление:
Грибы помыть, почистить, отрезать ножки, (вобщем сделать так, как вы обычно чистите грибы), измельчить их и обжарить на сковороде с частью предварительно разогретого растительного маслица. Лук, морковочку и корень петрушки почистить, ополоснуть, затем мелко - мелко нарезать и поджарить отдельно в оставшемся масле.
Почищенную и помытую картошечку нарезать мелкими кубиками.
Шляпки грибов нарезать (небольшими кусочками) обдать кипяточком и откинуть на сито.
Когда стечёт водичка, равномерно разложить их в горшочки, залить процеженным бульончиком или овощным отварчиком и варить в духовке или на плите приблизительно сорок минут, убавив после закипания огонь, добавить картошечку, поджаренные ножки грибов и овощей, соли, перчик горошком, лавровый листик и продолжать варить на слабеньком огне ещё двадцать пять минут. При подаче на стол добавить в суп сметанку, укропчик и зеленый лучок.

Частенько готовлю суп со свежими шампиньонами. Если их обжаривать не на растительном, а на натуральном сливочном масле, то они становятся ещё пахучей и вкусней!

Спасибо за рецепт! Подскажите, с какими грибами будет лучше всего? Очень люблю грибные супы, но в грибах разбираюсь довольно посредственно, хотелось бы, чтобы получился высший класс.

На мой взгляд, лучше всего подходят белые грибы, они,как говорится, не только самые благородные, но и очень вкусные! Таким грибочками можно будет украсить вкус любого блюда, да и аромат от них обалденный!

Очень частый суп на моей кухне. Действительно вкусный, ароматный и сытный. Люблю готовить его с шампиньонами и мышатами, добавляю щепотку сыра сулугуни и базилик.

А я еще в такой грибной супчик добавляю плавленный сырок, получается очень вкусно и сытно, моя семья его очень любит.

Когда дело дошло до горшочков, я была очень приятно удивлена. И как же это мне раньше не приходило в голову готовить суп в горшочках. Все решено, завтра мою семью ждёт сюрприз. Спасибо вам, Rinatovna, огромное за идею и за рецепт.

Хороший рецепт. Грибные супчики вообще очень вкусные. Правда я обычно с сушеными грибами все готовлю. Надо обязательно попробовать с шампиньонами.

Грибной суп у меня любят все, готовлю часто. В последнее время стала добавлять селеру, совсем немного, оказывается это очень вкусная приправа, дает необычный вкус и запах. На 2 литра супа, ложу натертую на терке селеру около 2 чайных ложек.