Ингредиенты:
Для приготовления самого вкусного супчика, напоминающего детство -рыбалку с моим любимым папочкой, нам понадобятся:
приблизительно 300 грамм рыбы (по возможности -филе),
около 4-5 средненьких картофелин,
немножко петрушки,
4-6 головок мелкого лука - сеянца,
немножко сливочного маслица,
по 1 столовой ложечке (на ваше усмотрение! )
измельченной зелени петрушечки и укропчика,
1 лавровый листик,
2-3 горошинки чёрного перчика, соль добавьте по вкусу.

Для бульона нам понадобятся: около двух литров воды,
пищевые рыбные отходы,
1 луковичка,
немного зелени петрушки, соль по вкусу.

Приготовление:
Рыбные косточки, плавнички, хвосты, кожицу, даже головы, но желательно без жабр-они придают горечь, всё тщательно промыть, затем всё положить в кастрюлю или котелок, залить водичкой, добавить очищенную и крупно порезанную луковичку, зелень (можно связать ниточкой в пучок), посолить, накрыть крышечкой и варить при слабом кипении приблизительно в течение часа, необходимо всё время удалять образующуюся пенку и жир, потом нужно снять с огня и процедить.
В кипящий рыбный бульончик необходимо положить порезанную кусочками рыбку, целые желательно мелкие клубни картофеля, целые луковички, корень петрушечки и варить до готовности.
За 5 минут до готовности нашего замечательного супчика добавить соль, лавровый листик и перчик горошком.
Затем положить отварную рыбку в глиняный горшочек и добавить несколько кусочков сливочного маслица, залить всё это ухой, поставить в духовку, затем довести всё это до кипения и подавать к рыбацкому столу, посыпав зеленью.

Очень правильный и самый классный рецепт ухи. Я также варю, но только в глиняных горшочках не довариваю, надо будет попробовать, уверена будет еще вкуснее!

Да, согласна с Вами, такой супчик, удивительно напоминает детство, походы с родителями на рыбалку. В основном, мы стараемся готовить уху, именно на природе, в котелке. Добавляя немного пшенной крупы. Но данный рецептик ухи, будет не менее вкусненький, чем приготовленный на природе. Будем пробовать!

Я тоже готовлю уху без добавления крупы. Мне кажется, что она тут лишняя. Еще люблю молотым черным перчиков все это дело приправить. Что бы различные косточки-плавнички не мешались, можно их поместить в марлевый мешочек и таким образом готовить рыбный бульон. Или же, просто процедить готовый бульон на дуршлаг.

Прочитала ваши рецепты и захотелось мне ушицы. Варить нужно!На улице мелкий дождь, но желание велико! Пошла за рыбкой.

А почему бурлацкая уха? Вы с папой бурлаками что ли были? Шутка. На самом деле рецепт стоит попробовать, я так еще не делала.

А из какой рыбы уха будет вкуснее? У нас речной рыбы на рынке выбор небольшой - карасики да карпы... Или морская рыба тоже сгодится?

У меня дети очень любят рыбу и рыбные блюда, обязательно приготовлю им уху по вашему рецепту, думаю будет очень вкусно.