При снятии огурцов с гряд необходимо выбирать самые лучшие и срезать их так, чтобы в последствии можно было повесить их за стебелек. Затем огурцы тщательно моем и хорошенько просушиваем. Потом покрываем их яичным белком, образующим жесткий слой, через который не может проникнуть ни какой воздух. Смазанные таким образом огурчики сушат и вешают в сухое место на веревочках, прикрепленных к стебелькам. Развешанные огурцы могут долгое время продержаться в свежем виде. От такого продолжительного хранения вкус огурчиков не портится. Перед употреблением следует очистит.

Вот это да! Сколько лет живу, а о таком способе слышу впервые. Очень захотелось попробовать, не могли бы вы немного подробнее описать сам момент покрытия огурцов белком, нужно ли белок хорошенько размешать, чтобы он не соскальзывал с огурцов, и как покрывать: намазать кисточкой или просто окунуть огурец в белок? И неужели, огурчики всю зиму хранятся?