Необходимые ингредиенты:

для теста:

1 стакан муки,
1/4 ч ложки соли,
3 ст ложки сметаны,
125 г сливочного масла,

для начинки:

3 ст ложки сливочного масла,
1 кг репчатого лука,
1,5 ч ложки соли,
1/2 ч ложки сахара,
1/2 ч ложки черного перца,
4 яйца,
1,5 стакана сметаны,
щепотка красного перца.

Приготовление:

Тесто - муку, соль, масло и сметану смешать, и месить тесто до того момента, пока оно не станет эластичным. После этого положить тесто в холодное место на 3 часа.

Начинка - лук измельчить, добавить чайную ложку соли, сахар и черный перец. Все обжарить на сливочном масле, пока лук не станет мягким. Яйца, сметану, оставшиеся соль и красный перец взбить и смешать с пережаренным луком.

Тесто из холодильника размять в форме (сотейнике, сковороде - где удобно) и выложить в него начинку и поставить в духовку на 35 минут при температуре 175*. К столу подавать горячим.

Приятного аппетита!

Для любителей не сладких блюд этот рецепт подойдет. Но я хотя бы твердым сыром потерла бы такой пирог. И начинка простоватая.

nadin-glad (16.11.2011, 12:01) писал:Для любителей не сладких блюд этот рецепт подойдет. Но я хотя бы твердым сыром потерла бы такой пирог. И начинка простоватая.

Это только кажется, что начинка простушка. Мужчины этот пирог метут за обе щеки, а я только пеку и калории считаю.

Я делаю похожий пирог. Только в тесто добавляю побольше сметаны и яйцо. А когда выкладываю начинку, сверху посыпаю тертым сыром. Тоже получается очень вкусно. Все мой знакомые перед приходом в гости заказывают такой пирог.

Я делала такой луковый пирог, только в начинку добавляла еще порезанные кружочками сардельки, можно варенную колбасу. Плюс сверху терла твердый сыр. А вот перец никогда не добавляю.