Ингредиенты:
250 г копченого сала;
400 г пресного теста;
5 яиц;
50 г сметаны;
щепотка мускатного ореха;
Соль, молотый черный перец.

Способ приготовления:
Сало нарезать брусочками, удалив кожу и хрящи, обжарить без добавления жира. Охладить.
Тесто размять пальцами в лепешку, уложить в круглую форму и проколоть в нескольких местах вилкой. Выложить па лепешку ломтики сала.
Яйца и сметану взбить отдельно друг от друга, затем соединить их, посолить, поперчить, добавить мускатный орех. Залить этой смесью пирог. Выпекать в духовке 35 минут при 220-240 °С. Подавать горячим.

Приятного аппетита!

Люблю лотарингский пирог. Можно вместо сала положить бекон или ветчину (так пирог будет благороднее что ли). А еще, в сметано-яичную смесь добавить натертый сыр. Тогда вообще будет очень вкусно. Спасибо за рецепт.

Лотарингский пирог, более известен как "киш", можно делать со всем, что есть под рукой. Наша семя любит с грибами, пробовали также с цветной капустой и рыбой.

Достаточно интересный по своим ингредиентам и простой в исполнении пирог. Я бы еще добавила в него лук, он придаст пирогу еще более насыщенный вкус.