Капуста - 2 кг - нашинковать, свекла - 1 кг - крупная терка, морковь - 0,5 кг - крупная терка, чеснок - 3-5 зубков пропустить через "давилку".
Овощи хорошо перемешать и залить кипящим рассолом. Рассол: гвоздика 2-3 шт, перец чёрный (горошек) - 4-5 шт, соль - 3 ст. ложки без горки, сахар - 1 стакан, уксус 9% - полстакана, 1 литр воды.
Готовое блюдо закатать в банки, дать остыть и хранить в холодильнике.

Natalishka, вот рецептик классный, мне стыдно,конечно, но я не умею закатывать в банки, не приходилось как-то...всё время это делали то бабушка, то мама и угощали потом, а самой ни разу не доводилсоь...а так хочется научиться...может расскажете подробненько?

Rinatovna, ничего сложного. Выбираем банки, если хранить в холодильнике, то небольшие 0,5 - 1 литровые.
Моем банки и крышки под закатку. Крышки заливаем водой и кипятим минут 5, отставляем в сторону. Банки стерилизуются на паром - либо над обычным чайником (советским), переворачиваем банку и оставим на чайник вместо крышки, либо над кастрюлей, но тогда нужно купить специальную насадку с отверстиями под банки - в хозяйственных магазинах это можно найти. Банки стерилизуются 5 минут - 0,5 л, 7-10 минут - 1 и 2л, 15 минут - 3л.
В банки раскладываем заготовки, закрываем крышкой и закатываем специальной машинкой - их великое множество есть в продаже . И всё!

Спасибо вам огромное за подробное описание! Очень похоже на тот способ, которым пользуется моя мама! Ну вот думаю, что наверняка, можно баночки простерилизовать в пароварке, как вы думаете?

Можно. кто-то это делает в аэрогриле.