100гр риса
400гр молока
50гр сливочного масла
1/2 лимона
4 яйца
50гр изюма
50гр сахара
соль
В разогретое масло положить рис и обжаривать до образования блестящей корочки. Затем залить кипящим молоком, присолить и добавить немного лимонной цедры. Слегка выпарить рис. Изюм залить лимонным соком. Взбить с сахаром яичные желтки. Ввести желтки в изюм, добавить рис и взбитые белки. Выпекать в форме, предварительно смазанной жиром, около часа.

Хочу приготовить такое блюдо! Слегка выпарить рис - это, чтобы почти не осталось молока? И при какой температуре лучше выпекать в духовке?

Я знаю ,что рис поджаривают для того ,чтобы он был рассыпчатым. А тут мы готовым пудинг - рис должен держатся вместе. Или может я не так поняла? А вообще для разнообразия можно взять рис наполовину с пшеном.

Должно быть очень вкусно. Потому, что рис с изюмом очень изысканно. А тем более с лимоном и еще на молоке.

Никогда не пробовала пудинг, а тут еще и рисовый. Обязательно надо попробовать, тем более, что вроде как и готовится не очень трудно. Только вот вопрос, а рис какого сорта лучше выбрать, круглый или длинный?

Интересный рецептик. Никогда не пробовала такое блюдо. Думаю, что моим мужчинам должно понравиться. Обязательно выберу время сделать его.

Вот ни разу не получался пудинг (никакой). Очень хочу, чтобы Ваш рецепт у меня удался – люблю и рис, и изюм.

beggemott (18.09.2011, 22:56) писал:100гр риса
400гр молока
50гр сливочного масла
1/2 лимона
4 яйца
50гр изюма
50гр сахара
соль
В разогретое масло положить рис и обжаривать до образования блестящей корочки. Затем залить кипящим молоком, присолить и добавить немного лимонной цедры. Слегка выпарить рис. Изюм залить лимонным соком. Взбить с сахаром яичные желтки. Ввести желтки в изюм, добавить рис и взбитые белки. Выпекать в форме, предварительно смазанной жиром, около часа.

Никогда не готовила пудинг. А сейчас прочитала рецепт и очень захотелось! Все ингредиенты в наличии, так что иду готовить!

Я тоже никогда пудинги не готовила,а тут смотрю,что ничего сложного нет,простой рецептик.Только я не поняла, поджаривать нужно сырой рис или варёный?

Никогда не готовила пудинг, а оказывается так просто. Очень хотелось приготовить, только нет изюма сейчас, попробую добавить чернослив или курагу, и немного толченых грецких орехов - они тоже хорошо сочетаются с рисом.