Называю эти блины "Удачными" потому что они всегда получаются - тонкие, вкусные, сладкие.
Кефир - 0,5 л, молоко - 1 стакан, яйцо - 1 шт, песок - 1-2 ст.ложки, соль - 1/2 ч.ложки, сода - 1 ч.ложка, мука, растительное масло .

В подогретый кефир (не горячий, но достаточно тёплый) кладём песок,соль, соду, яйцо и муку до консистенции густой сметаны - вымешиваем. Затем тоненькой струйкой в тесто добавляем стакан кипящего молока постоянно помешивая - завариваем тесто. Потом вливаем 2 ст. ложки растительного масла и тесто готово.
Выпекаем тоненькие блины как обычно.
Попробуйте - домашние оценят!

Думаю, к этим блинчикам прекрасно подойдёт такая начинка: творог взбить в блендере до образования однородной массы, добавить ложку жирной сметаны, пудру(по вкусу) и несколько ложек консервированных вишен. Приятного аппетита!

Очень интересный рецепт блинов. Я только что отошла от плиты - как раз блины жарила. В следующий раз попробую. Я всегда делаю блины без добавления соды. Можно вопрос: блины от соды не получаются толстыми?

Olca (02.10.2011, 16:41) писал:Очень интересный рецепт блинов. Я только что отошла от плиты - как раз блины жарила. В следующий раз попробую. Я всегда делаю блины без добавления соды. Можно вопрос: блины от соды не получаются толстыми?

Нет, эти блины получаются очень тоненькими с красивыми дырочками.

Люблю блины! Спасибо за рецепт теста, занесла себе в копилочку, обязательно попробую приготовить!
Люблю делать блины с двумя видами начинок - сладкой и соленой.

Сладкая: порезать банан вдоль тонкими кусочками, выложить на половину блина (так, чтоб впоследствии это можно было замотать рулетиком), посыпать банан тертым шоколадом и замотать. Все это надо делать, когда блин еще горячий, чтоб шоколад смог растаять внутри. Выложить красиво на тарелочку и сверху тоже посыпать шоколадом

Соленая: беру копченый окорок, отделяю мясо от кости и мелко его нарезаю. Выкладываю на блин, посыпаю мясо сверху тертым сыром и тоже заматываю рулетиком (конвертом и треугольником не получается, слишком щедро кладу мяса).

Получается безумно вкусно!

Чтоб блинчики получились "удачными" хорошо, чтоб тесто постояло хотя бы 20 минут, мука разойдется и блинчики будут тоньше и нежнее. А чтобы первый блин не был комом надо масло наливать на хорошенько разогретую сковороду, и масло естественно тоже прогревать как следует.

Рецепт блинчиков действительно оригинальный, попробую приготовить! В свою очередь хотела бы поделиться одним секретом: чтобы блинчики не приставали к сковороде, предварительно разогретую сковороду необходимо смазать слегка выжаренным кусочком сала (вместо растительного масла). Блинчики при этом получаются очень ароматными!

Я в блины никогда не добавляю кефир они у меня тогда плохо снимаются, а вот вместо кефира я всегда добавляю молоко и мне кажется одного яйца маловато, я на литр молока беру всегда минимум пять яиц.

В моем рецепте соды нет, яйца 2 штуки и молоко я вливаю не кипящее, а просто теплое, и тоже все отлично получается.

Рецепт проверенный . Я тоже делаю такие.Начинка может быть очень разнообразной ,сейчас позволила уже достать варенье.

Для блинчиков предлагаю начинку из мороженного:
блинчик свернуть конвертиком, в середину положить шарик мороженного, а сверху можно полить медом, вареньем или шоколадом. Очень вкусно!

ladyX (27.10.2011, 15:49) писал:Для блинчиков предлагаю начинку из мороженного:
блинчик свернуть конвертиком, в середину положить шарик мороженного, а сверху можно полить медом, вареньем или шоколадом. Очень вкусно!

И безумно калорийно!

Очень интересный рецепт. Никогда не думала, что добавлять можно кефир с молоком. Должно быть очень вкусно.

Интересный рецепт,с кефиром не пробовала печь.Я обычно беру наипростейший рецепт- 2 яйца,1.5 ст.муки,0.5 л. кипяченой тёплой воды, 4 ст.л. сахара,соль, 2 ст.л. растительного масла, взбиваю быстренько миксером и пеку. Блинчики получаются тоненькие и с дырочками.