Домашнее кофейное мороженое

Домашнее кофейное мороженое

Ингредиенты:
2 яйца
2,5 ст. ложки сахара для мороженого
2 ст. ложки кофейной эссенции
0,5 стакана жирных сливок

Способ приготовления:
Желтки отделить от белков. Взбить белки до очень густой пены, добавляя сахар для мороженого и постоянно взбивая.
Взбить яичные желтки с кофейной эссенцией и постепенно добавить к яичным белкам, не переставая взбивать.
Слегка взбить сливки и добавить к яичной смеси. Выложить в квадратную форму емкостью 875 мл и заморозить.
Для разнообразия можно добавить в сливки 50 г измельченных лесных орехов, или столько же измельченной меренги или миндального печенья.

Приятного аппетита!