Kaiserschmarrn ( королевский омлет )

Ингредиенты:
2 яйца
1 пакетик ванильного сахара
1 ст. л. сахара
4-5 ст. л. молока
1-2 ст. л. муки
горсть изюма
яблоко
сах. пудра

Способ приготовления:
Заливаем изюм кипятком.
Яблоко очистить, нарезать тонкими ломтиками и слегка
отварить в сиропе.
Взбиваем белки в крутую пену.
Желтки взбиваем с сахаром, ванилькой, молоком и мукой
(консистенция жидкой сметаны).
Добавляем изюм и белки, аккуратно перемешиваем.
В горячую сковороду кладём сливочное масло и всё тесто.
Когда низ подхватит, кладём яблочки, деля на 4 части переворачиваем, ждем до золотой корочки и "рвём" на кусочки.
При подаче посыпаем сахарной пудрой или сахаром.

Фото:

Приятного аппетита!