Вишневое мороженое

Вишневое мороженое

Ингредиенты:
300 гр. ягод (у меня вишня)
2 столовые ложки ягодного варенья (у меня вишневое)
50 мл воды
1/4 ч.л соли
120 гр. сахара
3 яйца (желтки)
400 мл. молока
2 ст. ложки лимонного сока

Способ приготовления:
В кастрюлю налить воду, кладем вишню (без косточек), варенье, соль. Довести до кипения, затем на среднем огне проварить 10 минут.
Ягодную массу взбить в блендере.
Желтки взбить с сахаром до белой пены.
Вскипятить молоко, Как только молоко начнет «убегать», снять с огня. Примерно 1/3 горячего молока, помешивая, ввести в яично-сахарную смесь.
Получившуюся смесь добавить в оставшееся молоко и при постоянном помешивании проварить 2-3 минуты (на небольшом огне).
Убрав молочно-яичную смесь с огня, добавить к ней ягодную смесь. Перемешать и оставить остывать. Добавить лимонный сок.
Разлить по формам и убрать в холодильник на 8-10 часов (за это время, несколько раз перемешать).

Фото:

Приятного аппетита!