Шоколадный чизкейк с Миндалем

Шоколадный чизкейк с Миндалем

Ингредиенты:
ОСНОВА:
200 г савоярди
80 г сливочного масла
НАЧИНКА:
350 г шоколада
500 г рикотты
250 г крем-чиза
100 г молотого миндаля
100 г сахарной пудры
УКРАШЕНИЕ:
миндальные лепестки
сахарная пудра

Способ приготовления:
ОСНОВА:
Савоярди измельчить в блендере, смешать с растопленным маслом.
Выложить на дно формы и, утрамбовывая, разровнять. Поставить в холодильник.
НАЧИНКА:
Шоколад растопить на водянной бане.
Рикотту, крем-чиз смешать и добавить растопленный шоколад. Всё хорошо взбить.
Добавить сахарную пудру и измельченный миндаль. Перемешать до однородности.
Выложить в форму. Начинка будет густая, поэтому разровнять будет легче руками, смоченными в горячей воде. Поставить в морозильник на 2-3 часа.
Миндальные лепестки обжарить на сухой сковородке с небольшим количеством сахарной пудры, т.е чуть закарамелизировать. Украсить чизкейк сверху.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter