Нежнейшая творожно-ванильная запеканка

Ингредиенты:
Творог-500 грамм
Яйца куриные-4 шт.
Молоко коровье-300 мл.
Крупа манная-3 ст. л.
Сахар песок-2-3 ст. л.
Сметана 15% жирности- 2-3 ст. л.
Изюм запаренный-50-60 грамм
соль
ванилин
сода

Способ приготовления:
Для начала из молока и манки варим кашу, оставляем остывать.
Творог, при желании можно прокрутить через мясорубку или протереть через сито, добавить в него сметану, хорошо перемешать.
Отделить желтки от белков. Желтки растереть с сахаром, кто хочет может добавить сахара больше, но у меня творог не кислый и хотелось чтобы чувствовался характерный молочно-ванильный аромат. Добавить желтки и манную кашу в творог, снова хорошо перемешать. Всыпать соду и ванилин на кончике ножа, перемешать.
Белки взбить со чепоткой соли в крутую пену.
В творожную массу ввести изюм, или любые другие запаренные сухофрукты.
И ОСТОРОЖНО!!! в эту массу по частям ввести взбитые белки.
Форму смазать маслом и посыпать пенировочными сухарями. Выложить массу в форму и поставить в духовку прогретую до 150-180 градусов. Выпекать до появления золотистой корочки.
Готовую запеканку остудить и подавать со сметаной, взбитыми сливками, ягодами или вареньем.
 
Приятного аппетита!