Кнедлики с клубникой

Кнедлики с клубникой

Ингредиенты:
250 г нежирного творога
75 г сливочного масла (3 ст. ложки)
75 г сахара (3 ст. ложки)
1 яйцо
80 г манной крупы (3 ст. ложки)
Соль
1-2 ст. ложки муки
8 крупных ягод клубники
По 40 г (по 2 ст. ложки) бисквитной крошки и фундука
Соус:
200 г сметаны
1 пакетик ванильного сахара

Способ приготовления:
Растираем 40 г размягченного масла с 25 г сахара, добавляем яйцо и слегка взбиваем. Вводим творог, муку и манную крупу, замесим тесто и на 1 час убираем в холодильник, завернув его в пленку.
Тесто разделим на 8 частей. Из каждой, смоченными в воде руками, сделаем лепешку, положим в центр 1 клубнику и свернем в форме шарика.
В большой кастрюле вскипятим подсоленную воду, положим в нее кнедлики и варим на медленном огне 15 минут.
Оставшееся масло распускаем в сковороде и обжарим в нем бисквитную крошку и тертые орехи до золотисто-коричнего цвета. В сметану добавим ванильный сахар.
Отваренные кнедлики выкладываем на дуршлаг и даем стечь воде.
Кнедлики смешать в смеси бисквитной крошки с орехами и подаем со сметанным соусом.

Приятного аппетита!