Семужка с икорным соусом

Семужка с икорным соусом

Ингредиенты:
4 стейка семги
для соуса-сливки 20%-200 мл
белое сухое вино-100 мл
2 желтка
соль-перец
кусочек сыра грано панада(или пармезана)
1 ст л икры(с горкой)

Способ приготовления:
Маринуем стейки(например,к в моём рецепте "сёмужка-гриль").
Обжариваем.
Для соуса в сотейнике выпариваем наполовину вино.
Смешиваем желтки,сливки и натертый сыр.
Уменьшаем огонь,вводим сливочную смесь и непрерывно помешиваем-не кипятим,а томим несколько минут(соус слегка загустеет).
Снимаем с огня,солим-перчим,остужаем,добавляем икру,перемешиваем,поливаем рыбку и кушаем с удовольствием!

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter