Рыба по-египетски

Рыба по-египетски

Ингредиенты:
Рыба - 700 гр.
Томатный сок - 600 гр.
Грецкие орехи - 12 шт.
Изюм - 5 ст. ложек
Паприка - чайная ложка
Острый красный молотый перец - щепотка
Крахмал - 2 ст. ложки
Готовая горчица - 1 ст. ложка
Соль
Растительное масло

Способ приготовления:
Рыбу нарезать крупными кусками (у меня - ледяная, каждая тушка разрезана на 2 части), сделать надрезы - по 2-3 шт. с каждой стороны, подсолить, добавить горчицу, посыпать крахмалом и хорошенько перемешать, поставить в холодильник на пару часов.
Изюм распарить. Орехи очистить от скорлупы.
Поджарить 3 столовые ложки изюма и ядра 10 орехов, добавить треть томатного сока и проварить минут 5, после этого измельчить блендером, влить остальной сок, подсолить, поперчить, проварить до густоты сметаны.
В разрезы в рыбе вставить изюминки, обжарить куски рыбы на растительном масле.
В небольшой противень или блюдо вылить 1/3 соуса, выложить кусочки рыбы, сверху равномерно распределить остальной соус, накрыть фольгой и поставить в духовку, нагретую до 180* на 30 минут.
Оставшиеся изюм и орехи поджарить, посыпать орехами и изюмом готовое блюдо.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter