Слоеный гречник с грибами.

Ингредиенты:
300 г гречки ядрица
300 г шампиньонов, порезать
200-250 г лука репчатого
50 г масло сливочное
100 г сыра мягкого типа «Гауда»
60 г масло растительного для пассировки
Соль, перец чёрный молотый по вкусу.

20 г масло сливочное для смазки формы

Заливка:
150 г сметаны 15%
2 яйца
соль по вкусу.

Для украшения:
1 пучок зелени
Листья салата

Способ приготовления:
Гречку перебрать, промыть залить водой 1 к 2
и варить до готовности.
Лук репчатый мелко порезать, добавить масло
растительное и обжарьте до прозрачности лука.
Добавьте мелко нарезанные грибы и обжарить
всё вместе минут 7- 10.

Заливка:
Яйцо взбить, добавить сметану, соль
перемешать до однородной массы.

Форму для выпекания смазать маслом сливочным.
Выложить половину гречневой каши, затем слой
грибов с луком, затем снова гречка.
Залить заливкой сметанной, сверху посыпать измельченным сыром.
Запекать в предварительно разогретой духовке 15-18 минут
при температуре 200 С.

Подать гречник, порезав на порции, и оформить зеленью.
Вместо шампиньонов можно использовать свежие лесные
грибы (белые, подосиновики, подберёзовики).

Фото:

Приятного аппетита!

загрузка...