Фарфалле с песто, запеченные с овощами под соусом бешамель

Фарфалле с песто, запеченные с овощами под соусом бешамель

Ингредиенты:
300 макарон фарфалле (отварить в большом количестве подсоленной воды)
2 ст. л. песто из вяленых томатов
500г смеси замороженных овощей (у меня брокколи, цветная капуста, морковь)
2 свежих помидора
1 синяя луковица
Молотый перец
30 г сливочного масла
Для соуса бешамель:
50г сливочного масла
2 ст.л. муки
0,5 л молока
Соль, молотый перец, тимьян

Способ приготовления:
Блюдо из разряда все в одном.
Сварить фарфалле в большом количестве воды до состояния альденте, слить воду и смешать их с песто. Тем временем замороженные овощи выложить на сковороду со сливочным маслом и помешивая прогреть их, не жарить. Овощи выложить на дно огнеупорной формы, сверху поместить фарфалле с песто, накрыть поджаренным луком и пластинами помидоров, поперчить по вкусу.
Соус бешамель: В неглубокой кастрюльке растопить сливочное масло и, добавив муку, тщательно перемешать, небольшими порциями, постоянно помешивая, добавлять холодное молоко. Добавить соль, перец и тимьян, дать соусу закипеть и залить ним фарфалле с овощами. Форму накрыть фольгой и поставить в нагретую до 180 градусов духовку на 15 минут, затем снять фольгу и оставить фарфалле в духовке еще на 5 минут, чтобы слегка подрумянилось. Готово! Можете раскладывать по тарелкам.

Фото:

Приятного аппетита!