Грудки утиные под соусом
Грудки утиные под соусом
Ингредиенты:
2 утиные грудки
2 сухие ягоды можжевельника
1 лавровый лист
4 горошины черного перца
40г сливочного масла
белое сухое вино
сыр моцарела
Способ приготовления:
На коже грудок сделать глубокие крестообразные надрезы.
Ягоды можжевельника, лавровый лист и перец растолочь в ступке.
Сливочное масло разогреть в сковороде, всыпать пряности.
Как только масло начнет пениться, положить на сковороду грудки кожей вниз и жарить на среднем огне 7 мин. Перевернуть, посолить и жарить еще 5 мин. Грудки переложить на тарелку, завернуть в фольгу.
Далее в сковороду, где готовились грудки, я добавила полстакана белого вина и пару ложек тертой моцарелы.
Помешивая, готовить соус 5 мин.
А потом я положила грудки в соус и потомила еще под крышкой. Готовые грудки нарезать наискосок, выложить в блюдо и полить соусом.
Приятного аппетита!
Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter
