Бефстроганов с шампиньонами
Бефстроганов с шампиньонами
Ингредиенты:
500 г говяжьей вырезки
растительное масло
2 луковицы, мелко нарезанной
1/2 ч.л. паприки
300 г мелких шампиньонов, нарезанных на половинки
2 ст.л. томатной пасты
1/2 стакана говжьего бульона
1/2 стакана сметаны
1/2 стакана сливок
3 ст.л. муки, приправленной солью и черным перцем, для обвалки
3 ч.л. муки для соуса
3 ст.л. рубленой зелени петрушки или укропа
Способ приготовления:
Нарежьте мясл тонкими полосками, обваляйте в муке и обжарьте в раскаленном масле в юольшой сковороде с толстым дном отдельными порциями. Мясо должно быть готовым примерно на треть. ВЫложите мясо в толстостенную кастрюлю.
Сиазав сковороду небольшим количеством масла, обжарьте лук, паприку и грибы нас реднем огне до мягкости лука. Положите в кастрюлю с мясом, добавьте томатную пасту, бульон и 1/2 стакака воды. Довести до кипения, уменьшить огонь, тушить 10 минут.
В маленькой миске смешайте до однородной массы сливки, сметану, муку. Вылейте смесь в кастрюлю, тщательно перемешайте и тушите ще 20 минут или пока солус не загустеет, а мясо не станетсовсем мягким. За несколько минут до окончания ггтовки посыпьте рубленой зеленью. Подать к столу!
Приятного аппетита!
Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter
