Мясные медальоны с перепелиными яйцами

Мясные медальоны с перепелиными яйцами

Ингредиенты:
Свинина - 1кг. Филе
Подчеревина (грудинка)
Перепелиные яйца
Соль, перец, специи

Способ приготовления:
Мяско нарезаем на порционные кусочки, слегка отбиваем, солим, перчим.
Подчеревку нарезаем тонко и обворачиваем 1-2 ломтиками подготовленное мясо. Нанизываем на деревянные шпажки. Выкладываем на противень, смазанный растительным маслом, накрываем фольгой и запекаем в духовке минут 30-40. Убираем фольгу и запекаем еще немного до зарумянивания.
На сковороде жарим перепелиные яйца и выкладываем их сверху мяса. Мясо готово. Подаем с маринованными помидорками и печеным картофелем.

Фото:

Приятного аппетита!