Пельмени по-домашнему из говядины и свинины

Ингредиенты:
ТЕСТО:
на 1 стакан холодной воды
1 ч.л. соли
2 яйца
муки(необходимое кол-во)

ФАРШ:
говядина(вырезка)-300 г
Свиная шея -300 г
1 большая луковица
соль, специи для пельмений, перец молотый

Способ приготовления:
Просеять примерно 2 стакана муки.В середине делаю небольшое углубление.Туда разбиваю 2 сырых яйца,тонкой струйкой вливаю теплую воду(можно пополам с молоком) и начинаю замешивать тесто.Важно его тчательно вымесить ,оно не должно прилипать к рукам.
Затем в кухонном комбайне сделать фарш из свинины и говядины.Мелко нашинковать репчатый лук, добавить специи по вкусу и желанию.
Затем скалкой раскатать тонко тесто и вырезать при помощи стакана кружки необходимого диаметра.В середину кладем фарш и защипляем клай пельменя,затем соединяя уголки.
Вскипятить в кастрюльке воду, добавить соль и специи.Закладываем пельмени в кипящую воду и варим примерно 15 мин.
Выкладываем на тарелку и подаем со сметаной и любимыми соусами и специями.

Фото:

Приятного аппетита!