Жареная свинина по-вашски (Vasi pecsenye)

Жареная свинина по-вашски (Vasi pecsenye)

Ингредиенты:
4 больших куска свиной шейки
5 зубчиков чеснока
соль
пол-чайной ложки чёрного молотого перца
1 чайная ложка сладкой паприки
80 г муки
молоко

Способ приготовления:
* Куски мяса слегка отбить, сделать по краям и в жилистых местах надрезы, чтоб мясо во время жарки не съёжилось.
* Растолочь 5 зубчиков чеснока, хорошо натереть им мясо, сложить плотно в посуду и залить молоком, так чтобы оно покрыло мясо.
* На несколько часов поставить в холодильник.
* Мясо вынуть, дать молоку стечь, посолить его.
* Обвалять мясо в муке, смешанной с перцем и паприкой.
* Поджарить.

Фото:

Приятного аппетита!