Куриные окорочка

Куриные окорочка

Ингредиенты:
Куриные окорочка - 4 шт,

свинина - 500 г.,

сыр плавленный - 100 - г.,

яйцо - 1 шт.,

сметана - 100 г.,

майонез - 100 г.,

морковь - 1 шт,

зеленый лук - полпучка,

зелень (петрушка, укроп) - по вкусу.

Способ приготовления:
Не сомневаюсь, что подобных рецептов на сайте вагон и маленькая тележка, но все-таки хочу предложить свой собственный. Этот вариант мне подсказали окорочка, продающиеся в магазине рядом с нашей дачей. Они конечно замороженные, но тем не менее безумно вкусные. Так вот, взяв за основу этот рецепт, я добавила чуть-чуть отсебятины и получилось это самое блюдо! Значит так: берем четыре куриных окорочка, отделяем их от кожи. Далее мяско отделяем от костей (не стоит сильно усердствовать и пытаться срезать все все до капельки: во первых здесь есть еще свининка, а во вторых можно косточки с мясом использовать для приготовления какого нибудь первого). Курятину и свинятину) рубаем в комбайне до состояния мелких кусочков (именно кусочков, а не фарша "в мелкую крошку"). Когда фарш готов, солим, перчим и добавляем мелко порезанный зеленый лук, зелень, морковочку (мелкими кубиками), сыр, яйцо и все тщательнейшим образом перемешиваем. Ну вот теперь самый ответственный момент: начиняем кожу фаршем. Ну тут у каждого свои приемы: кто-то скалывает зубочистками и тут и там, кто-то просто сворачивает, ну как кто привык. Я поступила так: кожу внизу (там где голень заканчивается) я зашила нитками, а где самое широкое место - там сколола зубочистками. Итак, уже все ножки готовы. Теперь сам соус: берем сметанку и мешаем ее с майонезом один к одному (я еще добавила специи (любые, какие нравятся, но это не обязательно)) и щедро обмазываем уже сложенные в форму (смазанную маслом) наши ножки. Теперь их в духовку на 45 минут при 200 г. Готово! Подавать желательно с молоденькой картошечкой, посыпанной укропчиком и петрушечкой. Лук зеленый тоже лишним не будет.

Фото:

Приятного аппетита!