Рисовые крокеты с начинкой из фарша и моцареллы
Рисовые крокеты с начинкой из фарша и моцареллы
Ингредиенты:
150г фарша (я брала свиной)
2 спелых помидоров (у меня была баночка 210г консервированных)
100г сл.масла (использовала растительное подсолнечное)
500г риса (сорт риса не был указан, я брала круглый краснодарский)
3 яйца слегка взбитых
соль, перец
125г моцареллы, порезанной маленькими кубиками
сухарики панировочные
растительное масло для фритюра
Способ приготовления:
Отвариваем промытый рис как обычно до готовности. Даем остыть. Тем временем, в отдельной кастрюльке обжариваем фарш примерно минут 5-6, добавляем помидоры (я еще добавила чайную ложку томатной пасты) и тушим на тихом огне минут 30, помешивая, до испарения жидкости и готовности фарша. Слегка посолить. Далее, в большую чашку перекладываем остывший рис, добавляем взбитые яйца и хорошенько перемешиваем до образования однородной массы. Теперь берем по одной столовой ложке рисовой массы кладем в левую руку и делаем углубление.
В центр углубления кладем кубик моцареллы и немного обжаренного фарша.
Закрываем, обминаем и скатываем в шарик-крокет.
Обваливаем со всех сторон в панировочных сухарях и обжариваем в растительном масле во фритюре до золотистого цвета.
Если будете кушать горячими - острожно! Моцарелла плавится при жарении и остается какое-то время горячей, можно обжечься. Дайте крокетам чуть остыть перед подачей, сыр аппетитно тянется при поедании))
Фото:
Приятного аппетита!
Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter
