Гурули, грузинское блюдо из курицы
Время приготовления: 1 час
Порций: 4-6
1 порция: 601 ккал, белки - 38,9 г, жиры - 46,1 г, углеводы - 7,6 г
Ингредиенты:
1 жирная курица весом 1,2-1,5 кг
1 стакан красного сухого вина
2 луковицы
3 ст. л. очищенных грецких орехов
1,5 ст. л. сливочного масла
1 ч. л. молотого имбиря
1 ч. л. сушеной паприки
1 ч. л. молотой корицы
6 бутонов гвоздики пучок кинзы
небольшой пучок петрушки
соль по вкусу
Способ приготовления:
1. Курицу вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Подкожный жир срезать.
2. Нарезать куриный жир небольшими кусочками. Сливочное масло разогреть в большой сковороде, положить жир. Добавить кусочки курицы, обжарить их до образования румяной корочки 12- 15 мин. и переложить в кастрюлю.
З. Лук очистить, нарезать тонкими кольцами. Грецкие орехи растолочь в ступке. Кинзу и петрушку вымыть, измельчить. Гвоздику растереть с имбирем, паприкой, корицей и солью.
4. Добавить в кастрюлю с курицей лук, грецкие орехи и зелень.
5. Влить вино, перемешать и тушить на среднем огне без крышки 10 мин. Добавить подготовленные пряности, еще раз перемешать, накрыть крышкой и готовить 20 мин.
Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter
