Торт "Кофе, Каппучино" (с тирамису уклоном)

Торт "Кофе, Каппучино" (с тирамису уклоном)

Ингредиенты:
2 мягких шоколадных бисквитных коржа (Wiener Boden) (у меня покупные, но можно и самим спечь) ;)
250 г сливок
500 г маскарпоне
ром или коньяк 5 cl
5 пластинок желатина
70 г сахара
пакетик ванильного сахара
3 пакетика каппучино-порошка (с любым любимым вкусом)
растворимый кофе и коньяк для пропитки
Biskotten (савоярди)

Способ приготовления:
В мисочку переложить маскарпоне и слегка взбить.
Отдельно взбить сливки до крепких пиков.
Пластинки желатина замочить в холодной воде.
Размягчённые пластинки отжать, переложить в чашку с небольшим количеством тёплой воды и распустить на водяной бане.
Каппучино-порошок, сахар и коньяк смешать.
Добавить распущенный желатин и перемешать.
Желатиновую массу добавить к маскарпоне.
Хорошенько перемешать миксером.
Добавить взбитые сливки и снова тщательно перемешать.
В горячей воде развести кофе, добавить коньяк и перемешать.
Вокруг бисквита закрепить кольцо.
Выложить примерно 1/2 крема и равномерно распределить.
Савоярди обмакнуть в кофейной смеси и плотным слоем выложить на крем.
Сверху выложить почти всю оставшуюся кремовую массу, оставив чуть-чуть для верха.
Накрыть вторым коржом.
Промазать оставшимся кремом.
Убрать где-то на 4 часа в холодильник.
Украсить по желанию.

Фото:

Приятного аппетита!