Свинина с овощами и соевым соусом

Свинина с овощами и соевым соусом

Ингредиенты:
500гр мякоти свинины
150гр моркови
3 кабачка
2 зеленых лучка
300гр картофеля
1 стебель сельдерея
1 болгарский красный перец
1ст.л. мелко нарезанной зелени петрушки
0,5ст.фруктового уксуса или белого сухого вина
3ст.л.соевого соуса
молотый красный жгучий перец
оливковое масло
соль,перец

Способ приготовления:
Маринуем мясо:
Мякоть,у меня задняя часть,нарезать соломкой.
Зеленый лук почистить и мелко нарезать.
В глубокой посуде смешать мясо,лук,соевый соус,3ст.ложки оливкового масла и уксус.Накрыть и поставить на холод на часик.
Подготавливаем овощи:
Очищенные овощи режем соломкой,картошку-брусочками.
Выбрать мясо из маринада и оставить в дуршлаге стечь излишкам сока.
В 2-х ст.ложках разогретого оливкового масла обжариваем мясо в течении 2-3 минут.Выбрать из сковороды(или "вог") и отставить в теплое место.
В сковороду("вог") налить 2-3ст.ложки маринада и обжарить картошку минут 10.
Добавить остальные овощи и продолжать жарить на сильном огне 4 минуты,чтоб овощи стали мягкими,но оставались хрустящими.Во время обжаривания,периодически поливать маринадом.
Посыпать щепоткой жгучего перца,добавить мясо и жарить еще 3-4 минуты,постоянно помешивая.
Посолить,поперчить и присыпать петрушкой.
Сервировать горячим.

Фото:

Приятного аппетита!