Рисовая запеканка с цуккини и морковью

Рисовая запеканка с цуккини и морковью

Ингредиенты:
500гр. смешанного фарша (свинина+говядина)
2 средних луковицы
150гр.риса
1 большая морковь
200гр. цуккини
100гр.тёртого сыра
соль,перец по вкусу
Для соуса;
40гр.сливочного масла
40гр.муки
250мл.воды
250мл.молока
80гр. тёртого сыра
соль,перец,тёртый мускатный орех по вкусу

Способ приготовления:
1.Рис отварить в подсоленой воде до готовности.
2.Морковь и цуккини натереть на крупной тёрке.
3.Лук мелко нарезать,обжарить с фаршем около 8-10 минут.Посолить и поперчить.
4.Рис смешать с тёртым сыром.
5.Делаем соус;растопить слив.масло, добавить муку,слегка её обжарить (1-2мин.),затем постепенно добавляем воду и молоко,не забываем регулярно помешивать.Доводим до кипения ,солим, перчим,убираем с плиты и добавляем сыр,мускатный орех ,хорошо перемешать.
6.Форму для запекания смазать маслом.В подготовленую форму выкладываем фарш,затем рис.
7.Выкладываем полосками морковь и цуккини,заливаем соусом.Выпекаем в духовке 30 минут при 160°.

Фото:

Приятного аппетита!