Густой картофельный суп с фасолью в горшочке
Густой картофельный суп с фасолью в горшочке
Ингредиенты:
для куриного бульона:
1,5 л воды
1/2 курицы
морковь, лук, корневой сельдерей, зелень
соль по вкусу
на 4 горшочка:
4-5 картофелин
1 луковица
1 морковь
1 стебель сельдерея
1 стакан отваренной предварительно фасоли (я использовала консервированную)
1 ст.л. сливочного масла
для теста:
250г муки
? ч.л. соли
50г свиного смальца
7 ст.л. теплой воды
Способ приготовления:
Отварить куриный бульон, положив в него 1/2 курицы, целую луковицу, морковь, и кусочек сельдерея, сухую петрушку. Довести до кипения, снять пену, посолить по вкусу и варить до готовности курицы.
пока варится бульон, почистить картошку, морковь, лук.
Нарезать овощи на небольшие кубики.
На сковороде растопить сливочное масло и обжарить овощи на нем до полуготовности.
Разложить овощи по горшочкам, добавив к ним отваренную фасоль.
Отваренную курицу отделить от костей и мясо распределить по горшочкам.
Залить содержимое горшочков кипящим бульоном. При необходимости подсолить.
Горшочки отправить в духовку с температурой 230 градусов минут на 15.
Тем временем приготовим тесто для лепешек. Из перечисленных продуктов замесить тесто, раскатать тоненькие лепешки, диаметром больше чем горловина горшочка.
Вынуть на короткое время горшочки из духовки, накрыть горшочки лепешками и поставить горшочки снова в духовк(температуру убавить до 180 градусов), еще минут на десять, пока лепешки не зарумянятся.
Вкусный сытный суп.
Фото:
Приятного аппетита!
Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter
