Суп фасолевый с копчеными рёбрышками

Ингредиенты:
Копченые ребрышки - 600 гр.
Фасоль - 1 стакан
Морковь - 1 шт.
Лук - 1-2 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Картофель - 3 шт.
Помидор - 2-4 шт.
Масло для поджарки овощей - 2 ст.ложки
Специи: соль, душистый перец, лавровый лист (3 шт.), зелень

Способ приготовления:
Предварительно замоченную на ночь фасоль отварить в течение часа - полутора часов на медленном огне
Копченые ребрышки разделить (порубить) и отваривать минут 10.
Затем добавить порезанный кубиками картофель и варить ещё 20 минут.
Порезать мелкими кубиками морковь, лук, помидоры. Порубить чеснок.
Обжарить подготовленные овощи в растительном масле до золотистого цвета.
Добавить в суп и варить еще 10 минут. За 5 минут до конца варки добавить соль (если ребрышки не сильно соленые), душистый перец, лавровый лист.
Перед подачей посыпать зеленью.

Приятного аппетита!