Окрошка на кефире с ветчиной

 

Ингредиенты:
2 крупные картофелины
1 пучок зеленого лука
1 пучок укропа
0,5 пучка петрушки
2 яйца
2 огурца
5-6 редисок
250 г ветчины
1 л кефира
соль по вкусу

Способ приготовления:
1. Заранее приготовить фигурный лед. Ветку укропа вымыть и разобрать на небольшие кисточки. Положить их в ячейки резиновой формы для льда, аккуратно влить воду и поставить форму в морозильную камеру.
2. Картофель вымыть, отварить в мундире до готовности. Дать остыть, затем очистить от кожуры. Огурцы вымыть. Очень большие огурцы лучше очистить от кожицы. Яйца сварить вкрутую, обдать холодной водой и очистить от скорлупы. Нарезать кубиками картофель, огурцы, яйца и ветчину.
3. Редис вымыть, обсушить бумажными салфетками и, отрезав кончики, измельчить.
4. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Выложить все подготовленные ингредиенты в блюдо, добавить зелень и соль, перемешать.
5. Влить кефир. Перемешать, разлить по тарелкам.

6. Достать лед и положить в каждую тарелку по 2-3 кусочка.

 

 

 

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter